Puglia IGT Negroamaro Hipster 2016 Ferro 13

Il Puglia Negroamaro Hipster di Ferro 13 nasce in vigneti situati sulle Coste Salentine, a sud di Brindisi.

È prodotto prevalentemente con uve Negroamaro e con altre uve a bacca rossa, vendemmiate tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, in due passaggi, il primo a piena maturità aromatica, il secondo in surmaturazione. La fermentazione avviene separata per singola raccolta, così come la maturazione che ha luogo per 6 mesi in acciaio, per la prima raccolta, e per 6 mesi in fusti di piccola capacità, per la seconda raccolta. Dopo l’assemblaggio il vino riposa per 30 giorni in acciaio prima di essere imbottigliato.

L’Hipster di Ferro 13 presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet complesso, con sentori di frutti a bacca rossa e ribes, arricchiti da note speziate tra cui predomina il pepe. Al palato risulta corposo, morbido e armonico.

Perfetto per accompagnare la carne alla griglia, questo vino è ideale in abbinamento con i formaggi stagionati e i piatti speziati. Da provare in abbinamento con le tapas alla basca.