Puglia IGT Negroamaro Hipster 2016 Ferro 13

Puglia Negroamaro Hipster di Ferro 13 werd geboren in wijngaarden aan de kust van Salento, ten zuiden van Brindisi.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Negroamaro-druiven en met andere rode bessen, geoogst tussen eind september en begin oktober, in twee stappen, de eerste met volledige aromatische rijpheid, de tweede met overrijping. De fermentatie vindt afzonderlijk plaats voor een enkele oogst, evenals de rijping die gedurende 6 maanden in staal plaatsvindt, voor de eerste oogst en gedurende 6 maanden in vaten met kleine capaciteit, voor de tweede oogst. Na montage rust de wijn 30 dagen in staal alvorens te bottelen.

Ferro Hipster 13 heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met een complex boeket, met hints van rode bessen en krenten, verrijkt met pittige tonen, waaronder peper overheerst. In de mond is het vol, zacht en harmonieus.

Perfect bij gegrild vlees, deze wijn is ideaal in combinatie met gekruide kazen en pittige gerechten. Probeer het eens in combinatie met Baskische tapas.