Puglia IGT Negroamaro Hipster 2016 Ferro 13

Puglia Negroamaro Hipster di Ferro 13 est né dans des vignobles situés sur les côtes du Salento, au sud de Brindisi.

Il est principalement produit avec des raisins Negroamaro et d'autres raisins rouges, récoltés entre fin septembre et début octobre, en deux étapes, la première à pleine maturité aromatique, la seconde en surmaturation. La fermentation a lieu séparément pour une seule récolte, ainsi que la maturation qui a lieu pendant 6 mois en acier, pour la première récolte, et pendant 6 mois en barriques de petite capacité, pour la deuxième récolte. Après assemblage, le vin repose 30 jours en acier avant d'être mis en bouteille.

Ferro Hipster 13 a une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe, avec des notes de fruits rouges et de groseilles, enrichies de notes épicées dont le poivre prédomine. En bouche, il est corsé, doux et harmonieux.

Parfait pour accompagner la viande grillée, ce vin est idéal en combinaison avec des fromages assaisonnés et des plats épicés. Essayez-le en combinaison avec des tapas basques.