Puglia Negroamaro IGT 2019 La Pruina

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Medio
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Primi piatti
Origine
Puglia
Disponibilità
Disponibilità immediata
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nome completo
Puglia Negroamaro IGT 2019 La Pruina
New
denominazione
Puglia
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Negroamaro 100%
affinamento
Barrique di rovere americano, Barrique di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Frutti di bosco, Liquirizia, Ribes nero, Tabacco
grado alcolico
13 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,38 / 5
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Descrizione

Il Negroamaro La Pruina nasce da uve cariche di colore e aromi della meravigliosa terra baciata da sole del Salento. La parola "pruina" si riferisce alla lieve polvere che si forma naturalmente sulle bucce degli acini, la quale previene dalla disidratazione degli acini ed è particolarmente evidente nelle vigne più avanti con gli anni.

Concluse le operazioni manuali di raccolta, le uve sono trasportate in cantina e sottoposte alla fase di pigia-diraspatura. La fermentazione si svolge a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni, intervallata da periodici rimontaggi. Svolta la malolattica il vino viene posto ad affinare per 10-12 mesi in barrique di rovere americano e francese di secondo passaggio.

Si presenta di colore rosso rubino con riflessi porpora. Il bouquet di profumi si esprime con intense note fruttate e speziate, tra cui spiccano il ribes nero e i frutti di bosco, la liquirizia e il tabacco. Il sorso è corposo e vellutato, con un finale sapido e persistente.

Compagno ideale di primi piatti elaborati, scorta egregiamente le carni alla brace e i formaggi mediamente stagionati.

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