Produktdetaljer
Puglia Negroamaro IGT 2019 La Pruina
Beskrivning
Negroamaro La Pruina kommer från druvor fulla av färg och aromer från det underbara solkyssade landet Salento. Ordet "blomning" hänvisar till det lätta dammet som bildas naturligt på druvskinnen, vilket förhindrar att bären torkar ut och är särskilt tydligt i vinstockarna senare i livet.
När den manuella skörden har slutförts transporteras druvorna till källaren och utsätts för krossningsfasen. Jäsning sker vid en kontrollerad temperatur med maceration på skinnen i 8-10 dagar, blandat med periodisk pumpning. Efter malolaktisk jäsning lämnas vinet att åldras i 10-12 månader på amerikanska och franska ekpassade fat.
Den har en rubinröd färg med lila reflektioner. Buketten av aromer uttrycks med intensiv fruktig och kryddig toner, bland vilka svart vinbär och bär, lakrits och tobak sticker ut. Sipen är fyllig och sammetslen med en salt och ihållande finish.
Idealisk följeslagare för utarbetade första rätter, det är ett utmärkt komplement till grillat kött och medelåldersost.