Rías Baixas DO A Senda Vermella 2019 Nanclares y Prieto

A Senda Vermella di Nanclares y Prieto è un blend di Caiño Tinto e Mencia prodotto nella regione di Rias Baixas.

Dopo la selezione manuale delle uve, il vino trasportato in cantina è spremuto con l’antica usanza dei piedi. Dopo la fermentazione alcolica, quella malolattica è condotta per il 65% in barrique di rovere francese, mentre per la restante parte in acciaio. Segue un affinamento di 20 mesi e viene imbottigliato senza chiarifica con dosi ridotte di solforosa.

Si presenta di color rosso granato e offre al naso sentori di frutti rossi come mora e ciliegia, seguite da note terrose ed erbacee che lasciano intendere il sottobosco e il fungo. Compatto al palato e di medio corpo, presenta una bassa gradazione alcolica, risulta gradevole, leggero e mediamente persistente.

Ideale per ragù di pasta e lasagne, può accompagnare carni magre di vitello e stufati di agnello.