Rías Baixas DO A Senda Vermella 2019 Nanclares y Prieto

A Senda Vermella de Nanclares y Prieto es un coupage de Caiño Tinto y Mencía elaborado en la comarca de las Rías Baixas.

Tras la selección manual de la uva, el vino transportado a la bodega se exprime con la antigua costumbre de los pies. Tras la fermentación alcohólica, la fermentación maloláctica se realiza en un 65% en barricas de roble francés, mientras que el resto en acero. Posteriormente se envejece durante 20 meses y se embotella sin clarificar con dosis reducidas de azufre.

Tiene un color rojo granate y ofrece notas de frutas rojas como mora y cereza en nariz, seguidas de notas terrosas y herbáceas que apuntan a sotobosque y hongos. En boca es compacto y de cuerpo medio, de baja graduación alcohólica, agradable, ligero y de persistencia moderada.

Ideal para salsa para pasta y lasaña, puede acompañar magras de ternera y cordero.