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Scheda tecnica
Descrizione
Il Pazo Barrantes Albarino nasce in Galizia, regione spagnola. È sicuramente uno tra i vini di punta della DO Rias Baixas.
Il vino è prodotto esclusivamente da uve Albarino, raccolte a mano tra la fine di settembre e gli inizi di ottobre. Una volta ottenuto, il mosto viene lasciato fermentare per circa 30 giorni in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata e in assenza di bucce. Il prodotto viene poi lasciato sui lieviti per circa 3 mesi.
Il Pazo Barrantes Albarino è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso presenta un profumo intenso floreale e fruttato, con note balsamiche tardive. In bocca risulta di grande eleganza, freschezza ed equilibrio.
Ideale con piatti a base di pesce e frutti di mare, si abbina perfettamente con i crostacei.
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