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Fiche technique
Description
Le Pazo Barrantes Albarino est né en Galice, une région espagnole. C'est certainement l'un des meilleurs vins de la DO Rias Baixas.
Le vin est produit exclusivement à partir de raisins Albarino, récoltés à la main entre fin septembre et début octobre. Une fois obtenu, le moût est laissé à fermenter pendant environ 30 jours dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée et en l'absence de peaux. Le produit est ensuite laissé sur lies pendant environ 3 mois.
Le Pazo Barrantes Albarino se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez a un arôme floral et fruité intense, avec des notes balsamiques tardives. En bouche, il est d'une grande élégance, fraîcheur et équilibre.
Idéal avec les plats de poisson et de fruits de mer, il se marie parfaitement avec les crustacés.
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