Ribeiro DO Amor de Bares 2023 Viña Costeira

Che tipo di vino è

Amor de Bares di Viña Costeira è un vino bianco della denominazione Ribeiro, ottenuto da un blend di Teixadura, Torrontés, Albariño, Godello, Loureira e altre varietà. Presenta uno stile fresco ed equilibrato, con un profilo aromatico definito e una beva scorrevole ma precisa. La fermentazione in acciaio inox a bassa temperatura contribuisce a preservare la componente fruttata e l’impronta varietale, mantenendo un insieme pulito, saporito e armonioso, adatto alla tavola e alle preparazioni di mare.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Galizia, nel nord-ovest della Spagna, all’interno della regione del Ribeiro, area storicamente vocata ai bianchi. Le uve provengono da diversi terreni distribuiti nelle quattro valli della zona, dove la matrice granitica è prevalente e contribuisce a un’impronta netta e asciutta. L’unione di siti differenti offre un profilo più completo, integrando freschezza, aromaticità e una chiusura saporita.

Come viene prodotto

La vendemmia viene effettuata a mano per selezionare i grappoli e preservare l’integrità fino all’arrivo in cantina. La vinificazione segue un’impostazione tradizionale con fermentazione in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura, così da mantenere precisione aromatica. Ogni varietà viene vinificata separatamente e, una volta completate le fermentazioni, i vini vengono assemblati per definire il blend finale, ottenendo un bianco equilibrato e armonioso.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con una tonalità chiara e buona luminosità. Al naso esprime frutta tropicale ed erba fresca, con intensità medio-alta e un profilo pulito. In bocca risulta fresco e saporito, con equilibrio ben centrato e una progressione lineare. La chiusura è piacevole e armoniosa, con una sensazione di pulizia che invita al sorso successivo e valorizza le sfumature delle diverse uve in blend.

Con cosa si abbina

Si abbina con pesce e frutti di mare, crostacei e molluschi, dove freschezza e sapidità accompagnano la delicatezza delle carni. È indicato anche con formaggi tradizionali galiziani, che trovano equilibrio in un bianco asciutto e aromatico. In tavola si adatta a preparazioni semplici, come grigliate di pesce, riso ai frutti di mare e insalate marine.

Quando servirlo

È un bianco pensato per chi cerca un profilo fresco, preciso e gastronomico, ideale per aperitivi a base di mare e pranzi leggeri. La vinificazione in acciaio inox e l’impronta aromatica lo rendono adatto a un consumo orientato a immediatezza e pulizia. Servito fresco, mette in evidenza frutto e note erbacee, mantenendo la bocca scorrevole e saporita, anche su una tavola completa di pesce.