Ribeiro DO Amor de Bares 2023 Viña Costeira

Qué tipo de vino es

Amor de Bares de Viña Costeira es un vino blanco de la denominación Ribeiro, elaborado a partir de una mezcla de Teixadura, Torrontés, Albariño, Godello, Loureira y otras variedades. Presenta un estilo fresco y equilibrado, con un perfil aromático definido y una fluidez en boca ágil pero precisa. La fermentación en acero inoxidable a baja temperatura ayuda a preservar la fruta y la huella varietal, manteniendo un conjunto limpio, sabroso y armónico, adecuado para la mesa y para platos del mar.

Procedencia

Este vino nace en Galicia, en el noroeste de España, dentro de la región del Ribeiro, una zona históricamente dedicada a blancos. Las uvas proceden de diferentes suelos distribuidos en los cuatro valles de la zona, donde la matriz granítica predomina y aporta una impronta marcada y seca. La unión de diferentes viñedos aporta un perfil más completo, integrando frescura, aroma y un final sabroso.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza a mano para seleccionar los racimos y preservar su integridad hasta la bodega. La vinificación sigue un planteamiento tradicional con fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, para mantener la precisión aromática. Cada variedad se vinifica por separado y, tras terminar la fermentación, los vinos se ensamblan para definir el coupage final, resultando en un blanco equilibrado y armonioso.

Notas de cata

A la vista es de tonalidad clara y buena luminosidad. En nariz muestra fruta tropical y hierba fresca, con intensidad media-alta y un perfil limpio. En boca es fresco y sabroso, con un equilibrio bien definido y un paso de boca lineal. El final es placentero y armonioso, con una sensación de limpieza que invita a otro sorbo y realza los matices de las distintas uvas del coupage.

Maridajes

Acompaña bien a pescado y marisco, crustáceos y moluscos, donde la frescura y el sabor acompañan la delicadeza de sus carnes. También resulta recomendable con quesos gallegos tradicionales, que encuentran equilibrio en este blanco seco y aromático. En la mesa resulta ideal para preparaciones sencillas, como pescados a la parrilla, arroces marineros y ensaladas de mar.

Cuándo servirlo

Es un blanco pensado para quienes buscan un perfil fresco, preciso y gastronómico, ideal para aperitivos marineros y comidas ligeras. La vinificación en acero inoxidable y su carácter aromático lo hacen idóneo para un consumo inmediato y con sensación de limpieza. Servido fresco, resalta los toques frutales y herbáceos, manteniendo la boca ágil y sabrosa, incluso en una mesa completamente de pescado.