Ribeiro DO Amor de Bares 2023 Viña Costeira

Wat voor soort wijn is het

Amor de Bares van Viña Costeira is een witte wijn met de Ribeiro herkomstbenaming, verkregen uit een blend van Teixadura, Torrontés, Albariño, Godello, Loureira en andere variëteiten. De wijn heeft een frisse en gebalanceerde stijl, met een uitgesproken aromatisch profiel en een soepele, precieze smaak. Fermentatie op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks helpt het fruitige karakter en de kenmerken van de druiven te behouden, wat zorgt voor een zuivere, smaakvolle en harmonieuze wijn, ideaal aan tafel en bij visgerechten.

Herkomst

Deze wijn komt uit Galicië, in het noordwesten van Spanje, uit de regio Ribeiro, een gebied dat traditioneel bekend staat om zijn witte wijnen. De druiven zijn afkomstig van verschillende bodems verspreid over de vier valleien van het gebied, waar de granieten ondergrond overheerst en zorgt voor een duidelijke, droge stijl. De combinatie van verschillende wijngaarden geeft een completer profiel met frisse, aromatische tonen en een smaakvolle afdronk.

Productieproces

De oogst gebeurt met de hand om de trossen zorgvuldig te selecteren en intact te houden tot ze in de wijnkelder aankomen. De vinificatie volgt een traditionele aanpak met gisting in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur, om het aromatische karakter te behouden. Elke variëteit wordt afzonderlijk gevinificeerd en na de gisting worden de wijnen samengevoegd voor de uiteindelijke blend, met als resultaat een evenwichtige en harmonieuze witte wijn.

Proefnotities

De kleur is helder met een mooie glans. Het aroma biedt tropisch fruit en vers gras, met een gemiddelde tot hoge intensiteit en een zuiver profiel. De smaak is fris en smaakvol, goed in balans en met een rechte lijn. De afdronk is aangenaam en harmonieus, met een zuiver mondgevoel dat uitnodigt tot de volgende slok en de verschillende druivennuances in de blend tot hun recht laat komen.

Wijn & Spijs

Deze wijn past bij vis en zeevruchten, schaal- en schelpdieren, waarbij frisheid en zoutigheid de delicate smaak van het vlees ondersteunen. Ook lekker bij traditionele Galicische kazen, waarvan het romige karakter mooi samengaat met deze droge, aromatische wijn. Aan tafel combineert hij goed met eenvoudige gerechten, zoals gegrilde vis, zeevruchtenrisotto of marinesalades.

Serveertips

Dit is een witte wijn voor liefhebbers van een fris, precies en gastronomisch profiel, perfect voor zeevruchtenhapjes en lichte lunches. Dankzij de vinificatie in roestvrijstaal en het aromatische karakter is dit een wijn die uitnodigt om direct van te genieten en het glas schoon te houden. Goed gekoeld geserveerd, komen het fruit en de kruidige tonen mooi naar voren, en blijft de wijn soepel en smaakvol aan tafel, zelfs bij een complete vismaaltijd.