Ribeiro DO Amor de Bares 2023 Viña Costeira

Vilken typ av vin det är

Amor de Bares från Viña Costeira är ett vitt vin från ursprungsbeteckningen Ribeiro, framställt av en blandning av Teixadura, Torrontés, Albariño, Godello, Loureira och andra druvsorter. Vinet har en frisk och balanserad stil, med tydlig aromprofil och ett rent, läskande uttryck. Jäsning på rostfritt stål vid låg temperatur bidrar till att bevara frukt och druvkaraktär, vilket ger ett vin som är rent, smakrikt och harmoniskt – perfekt till mat och rätter från havet.

Ursprung

Vinet kommer från Galicien i nordvästra Spanien, i regionen Ribeiro, ett område som historiskt sett är känt för vita viner. Druvorna kommer från olika jordar i de fyra dalarna i området, där granit är dominerande och ger en tydlig och torr prägel. Kombinationen av olika odlingsplatser ger ett mer komplett vin, som integrerar friskhet, arom och en smakrik avslutning.

Produktion

Skörden görs för hand för att välja ut de bästa klasarna och bevara integriteten fram till vineriet. Vinifieringen sker enligt traditionella principer med jäsning i rostfria ståltankar vid låg temperatur, för att bibehålla aromatisk precision. Varje druvsort vinifieras separat, och när jäsningen är klar blandas vinerna till den slutliga cuvéen, vilket ger ett balanserat och harmoniskt vitt vin.

Smaknoter

I glaset har vinet en klar, ljus ton. Doften bjuder på tropisk frukt och färskt gräs, med medelhög till hög intensitet och ren profil. Smaken är frisk och smakrik, med tydlig balans och rak utveckling. Avslutningen är behaglig och harmonisk, med en ren känsla som lockar till nästa klunk och lyfter fram varje nyans av druvblandningen.

Kombinationer

Passar till fisk och skaldjur, samt till skaldjur och musslor där friskhet och sälta framhäver råvarans milda smaker. Även riktigt bra till traditionella galiciska ostar som hittar balans i detta torra, aromatiska vita vin. Passar till enkla rätter som grillad fisk, skaldjursrisotto och havsalat.

När det ska serveras

Ett vitt vin för dig som söker en frisk, ren och matvänlig profil, perfekt som havsaperitif eller till lätta luncher. Vinifiering i rostfritt stål och vinets aromatiska inriktning gör det idealiskt för att avnjutas ungt och fräscht. Serveras kallt för att lyfta fram frukt- och örttoner och hålla smaken pigg och aromatisk, även vid en komplett fiskmåltid.