Ribolla Gialla Brut Le Contesse

Il Ribolla Gialla Brut Le Contesse nasce da vitigni situati nel Friuli nord-occidentale a un'altitudine di 120-150 metri sul livello del mare, su suoli di natura ciottolosa.

Dopo la vendemmia le uve subiscono una pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata. La seconda fermentazione avviene in autoclave secondo i canoni del metodo Charmat, con affinamento di alcuni mesi sulle fecce nobili.

Ha una veste limpida accesa da un colore giallo paglierino brillante, accompagnato da una spuma soffice e abbondante, con un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona sentori di mela verde e fiori bianchi insieme a gradevoli ricordi speziati. All'assaggio si presenta fresco e minerale, di buona struttura e complessità.

Perfetto per accompagnare aperitivi, le carni bianche e i piatti a base di pesce e della cucina vegetariana.