Ribolla Gialla Brut Le Contesse

Ribolla Gialla Brut Le Contesse est issue de vignes situées dans le nord-ouest du Frioul à une altitude de 120-150 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols caillouteux.

Après les vendanges, les raisins subissent un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée. La seconde fermentation a lieu en autoclave selon les canons de la méthode Charmat, avec un élevage de quelques mois sur lies nobles.

Il a une couleur limpide éclairée par une couleur jaune paille brillante, accompagnée d'une mousse douce et abondante, avec un perlage fin et persistant. Le nez dégage des notes de pomme verte et de fleurs blanches accompagnées d'agréables souvenirs épicés. A la dégustation, il est frais et minéral, avec une bonne structure et complexité.

Parfait pour accompagner apéritifs, viandes blanches et plats à base de poisson et cuisine végétarienne.