Ribolla Gialla Brut Le Contesse

Ribolla Gialla Brut Le Contesse is afkomstig van wijnstokken in het noordwesten van Friuli op een hoogte van 120-150 meter boven zeeniveau, op kiezelgronden.

Na de oogst ondergaan de druiven een zachte persing en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur. De tweede gisting vindt plaats in een autoclaaf volgens de canons van de Charmat-methode, met enkele maanden rijping op de edele droesem.

Het heeft een heldere kleur verlicht door een schitterende strogele kleur, vergezeld van een zacht en overvloedig schuim, met een fijne en aanhoudende perlage. De neus laat hints van groene appel en witte bloemen los, samen met aangename kruidige herinneringen. Bij het proeven is het fris en mineraal, met een goede structuur en complexiteit.

Perfect bij aperitieven, wit vlees en visgerechten en vegetarische gerechten.