Rioja DOCa Gran Reserva 890 2011 La Rioja Alta

Il Gran Reserva 890 è un prestigioso vino rosso prodotto da La Rioja Alta, frutto delle varietà Tempranillo, Graciano e Mazuelo coltivate nei rinomati vigneti di Briñas, Labastida, Villalba e Fuenmayor. Esprime l'eleganza senza tempo della tradizione riojana, combinando sapientemente vitigni autoctoni e una filosofia produttiva attenta alla qualità e alla longevità.

La vinificazione prevede una raccolta manuale delle uve in cassette, con successivo trasporto refrigerato in cantina. Dopo una delicata diraspatura e pigiatura, si procede alla fermentazione alcolica in serbatoi, seguita da una fermentazione malolattica naturale. L'affinamento avviene per sei anni in botti di rovere, con numerosi travasi tradizionali, per poi concludersi in bottiglia senza filtrazione, al fine di preservare integralmente l'espressione aromatica del vino.

Alla vista si presenta con un colore rosso granato di media intensità e riflessi tendenti allo iodio. Il bouquet olfattivo è ampio e complesso, caratterizzato da sentori di marmellata di ciliegie, prugne nere, foglia di tabacco, cannella, vaniglia, pepe e cioccolato in polvere. In bocca si distingue per la finezza dei tannini, la freschezza equilibrata e la lunga persistenza, offrendo un'esperienza gustativa elegante e avvolgente.

Si abbina perfettamente a stufati di carne con erbe aromatiche, piatti delicati con salse leggere o dolci a base di cioccolato.