Rioja DOCa Gran Reserva 890 2011 La Rioja Alta

Het Gran Reserva 890 is een prestigieuze rode wijn geproduceerd door La Rioja Alta, afkomstig van de Tempranillo, Graciano en Mazuelo variëteiten die worden verbouwd in de gerenommeerde wijngaarden van Briñas, Labastida, Villalba en Fuenmayor. Het drukt de tijdloze elegantie van de Rioja-traditie uit, waarbij inheemse druivensoorten vakkundig worden gecombineerd met een productie filosofie gericht op kwaliteit en duurzaamheid.

De vinificatie omvat handmatige oogst van de druiven in kisten, gevolgd door gekoeld transport naar de wijnmakerij. Na een zachte ontsteling en persing vindt de alcoholische fermentatie plaats in tanks, gevolgd door een natuurlijke malolactische fermentatie. De rijping vindt plaats gedurende zes jaar in eikenhouten vaten, met talrijke traditionele oversteekpunten, en wordt in de fles afgerond zonder filtratie om de aromatische expressie van de wijn volledig te bewaren.

In uiterlijk vertoont het een granaatrode kleur van gemiddelde intensiteit met jodiumachtige reflecties. Het olfactorische boeket is breed en complex, gekenmerkt door hints van kersenjam, zwarte pruimen, tabaksblad, kaneel, vanille, peper en cacaopoeder. In de mond onderscheidt het zich door de fijnheid van zijn tannines, gebalanceerde frisheid en lange persistentie, wat een elegante en omhullende smaakervaring biedt.

Het past perfect bij vleesstoofschotels met aromatische kruiden, delicate gerechten met lichte sauzen of desserts op basis van chocolade.