Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa da Filicaja

Che tipo di vino è

Il Rosso di Montalcino di Villa da Filicaja è un vino che viene prodotto esclusivamente con uve Sangiovese Grosso, le quali crescono nei medesimi vigneti da cui ha origine il Brunello di Montalcino. Questo rosso si distingue per uno stile fresco, lineare e appagante, che si caratterizza per una tannicità leggera e per nitidi aromi floreali. La maturazione in botti e l’affinamento in bottiglia offrono un profilo equilibrato.

Da dove proviene

Questo vino nasce nell’area vitivinicola di Montalcino ed è espressione diretta di vigneti altamente vocati alla coltivazione del Sangiovese Grosso. Il legame storico con il territorio permette di selezionare le uve per creare un rosso di impronta pronta e scorrevole. L’identità del vino è definita dalla precisa scelta varietale e dall’origine geografica, fattori che assicurano un carattere pulito e profondamente riconoscibile.

Come viene prodotto

Le uve vengono sottoposte a una rigorosa raccolta manuale una volta che è stato raggiunto il perfetto stadio di maturazione. Al termine della fermentazione, il vino si eleva in botti per sei mesi, un passaggio fondamentale che serve a definire la struttura e il profilo aromatico. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di due mesi, necessario per ammorbidire i tannini e per fare in modo che l’assaggio risulti pienamente armonico.

Note di degustazione

Alla vista mostra un colore rosso rubino tenue, che è indice della sua impostazione fresca. Il profilo olfattivo offre intensi profumi di viola e rosa, i quali sono arricchiti da note di visciola e da delicati accenni di pepe rosa. Al palato risulta scorrevole, supportato da una leggera tannicità che accompagna la beva. Il finale si mantiene pulito e si caratterizza per precisi ritorni fruttati.

Con cosa si abbina

La freschezza e la struttura misurata lo rendono perfetto accanto a piatti dal gusto deciso. Esprime al meglio le sue caratteristiche in abbinamento alla selvaggina, poiché accompagna le carni in modo dinamico. Risulta ideale anche con i primi piatti al tartufo, così da valorizzare l’aromaticità del condimento, e trova un riuscito accordo tradizionale con il pollo alla diavola, che ne esalta spezie e succosità.

Quando servirlo

Questo vino rappresenta una scelta indovinata per i pasti completi, grazie a un profilo fresco e appagante. Il periodo di maturazione gli conferisce una trama tannica gentile, che lo rende pronto per essere servito con soddisfazione anche in giovane età. La sua spiccata versatilità a tavola lo rende ideale per occasioni informali e garantisce una beva agile insieme a un sorso piacevolmente equilibrato.