Fiche technique
Description
Le Rosso di Montalcino de la Collezione del Conte de Villa da Filicaja provient des mêmes vignobles qui donnent naissance au prestigieux Brunello di Montalcino.
Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese Grosso, récoltés à la main une fois qu'ils ont atteint leur pleine maturité. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts pendant 6 mois, suivis de 2 mois supplémentaires d'affinage en bouteille.
Il se distingue par une couleur rouge rubis clair. Au nez, il propose des arômes clairs de violette et de rose, accompagnés de notes de griotte et de poivre rose. En bouche, il présente une légère tannicité, tout en étant à la fois frais et satisfaisant.
Parfait en compagnie du gibier, il est idéal en accompagnement des entrées aux truffes et du poulet à la diable.