Scheda tecnica

nome completo

Saumur AOC L'Insolite 2017 Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

denominazione

Saumur

annata

2017

dosaggio

Secco

paese

Francia

regione

Valle della Loira

vitigno

Chenin Blanc

affinamento

Botte di legno

formato

0,75 L

aromi

Pesca, Pompelmo, Fiori gialli, Frutta secca

grado alcolico

12,5%

temperatura

10-12 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Saumur AOC L'Insolite 2017 Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

0,75 ℓ

31,80 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 42,40 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Premium, di particolare pregio e valore.

Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.

Biodinamico, ottenuto da uve coltivate secondo i principi della biodinamica.

Descrizione

L'insolite è la purezza di Chenin Balnc firmata da Thierry Germain, proprietario della Domaine Des Roches Neuves di Saumur.

Proviene da un tipo di agricoltura biodinamica, volta a massimizzare l'espressività naturale delle uve e del terroir. Le uve, raccolte rigorosamente a mano, nascono da viti a dimora su terreni argillosi, limosi e calcarei. 4 mesi di fermentazione alcolica precedono i 9 mesi di affinamento sulle proprie fecce fini all'interno di botti grandi di legno.

Alla vista rivela delle tinte gialle paglierine. Il profumo è variegato nei suoi ricordi di frutta gialla e agrume, tra cui emergono la pesca, il pompelmo ed il lime; lo sfondo si compone di fiori bianchi e gialli, camomilla ed una cremosa nota di mandorle. Fa il suo ingresso con una sapidità elegante, che acuisce la finezza del sorso. Improntato sul freschezza e delicatezza, è a tutti gli effetti un vino di classe.

Perfetto con il sushi

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