Sherry DO Pedro Ximénez Very Sweet Osborne

Il Pedro Ximénez 1827 Very Sweet di Osborne è uno sherry ottenuto interamente da uve Pedro Ximénez sottoposte ad appassimento, prima della vinificazione e del successivo invecchiamento che si svolge secondo i dettami del metodo Soleras in botti di rovere americano sovrapposte.

Questo sherry si caratterizza per un colore mogano scuro intenso. Al naso porta un bouquet ampio e intenso, con aromi di uva passa e fichi. Al palato presenta sapori forti di legno e caffè tostato.

Ottimo da accompagnare a formaggi erborinati e dolci al cioccolato, è ideale da consumare fresco al termine di un pasto.