Sicilia DOC Bianco Chardonnay Bidis 2012 Valle dell'Acate

Il Sicilia Bianco Chardonnay Bidis di Valle dell'Acate nasce in vigneti situati nel comune ragusano di Acate, nel cuore della Sicilia Orientale.

È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte e selezionate unicamente a mano. La fermentazione avviene in barriques nuove, dove continua a maturare per 12 mesi, prima dell'affinamento di 4-6 mesi in bottiglia che precede l'ingresso sul mercato.

Il Bidis di Valle dell'Acate presenta un colore giallo dorato, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un bouquet intenso e complesso, con profumi di frutta gialla matura, arricchiti da piacevoli note di vaniglia, frutta secca e spezie. In bocca si dimostra elegante e di buona struttura, di decisa personalità e persistenza.

Perfetto per accompagnare primi piatti e pietanze a base di pesce, è ideale in abbinamento con frutti di mare e piatti a base di verdure.