Sicilia DOC Bianco Chardonnay Bidis 2012 Valle dell'Acate

Le Sicilia Bianco Chardonnay Bidis de Valle dell'Acate est né dans des vignobles situés dans la région de Ragusa à Acate, au cœur de l'est de la Sicile.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans de nouvelles barriques, où elle continue de mûrir pendant 12 mois, avant d'être raffinée pendant 4 à 6 mois en bouteille avant d'entrer sur le marché.

Le Bidis di Valle dell'Acate a une couleur jaune d'or avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et complexe, aux arômes de fruits jaunes mûrs, enrichi d'agréables notes de vanille, de fruits secs et d'épices. En bouche, il est élégant et bien structuré, avec une forte personnalité et une persistance.

Parfait pour accompagner les entrées et les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec des plats de fruits de mer et de légumes.