Sicilia DOC Bianco Chardonnay Bidis 2012 Valle dell'Acate

De Sicilia Bianco Chardonnay Bidis uit Valle dell'Acate werd geboren in wijngaarden in het Ragusa-gebied van Acate, in het hart van Oost-Sicilië.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. Fermentatie vindt plaats in nieuwe barriques, waar het 12 maanden blijft rijpen, voordat het 4-6 maanden op fles wordt verfijnd voordat het op de markt komt.

De Bidis di Valle dell'Acate heeft een goudgele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met een intens en complex boeket, met aroma's van rijp geel fruit, verrijkt met aangename tonen van vanille, gedroogd fruit en kruiden. In de mond is het elegant en goed gestructureerd, met een sterke persoonlijkheid en doorzettingsvermogen.

Perfect bij voorgerechten en visgerechten, ideaal in combinatie met zeevruchten en groentegerechten.