Sicilia DOC Bianco Chardonnay Bidis 2012 Valle dell'Acate

Sicilia Bianco Chardonnay Bidis från Valle dell'Acate föddes i vingårdar belägna i Ragusa-området i Acate, i hjärtat av östra Sicilien.

Det produceras uteslutande med Chardonnay-druvor, skördas och väljs endast för hand. Jäsningen äger rum i nya barriärer, där den fortsätter att mogna i 12 månader, innan den förädlas i 4-6 månader i flaskan innan de går ut på marknaden.

Bidis di Valle dell'Acate har en guldgul färg med grönaktiga reflektioner. Nosen öppnar med en intensiv och komplex bukett, med aromer av mogen gul frukt, berikad med trevliga toner av vanilj, torkad frukt och kryddor. I munnen är den elegant och välstrukturerad, med en stark personlighet och uthållighet.

Perfekt att följa med första rätter och fiskrätter, det är perfekt i kombination med skaldjur och grönsaksrätter.