Sicilia DOC Grillo Riserva Firma del Tempo 2023 Cantine Fina

Il Grillo Riserva Firma del Tempo di cantine Fina è un vino bianco siciliano che nasce nella Sicilia occidentale, all’interno della Riserva Naturale dello Stagnone, un’area caratterizzata da condizioni climatiche e geologiche uniche. Ottenuto da uve Grillo in purezza, questo vino rappresenta l’espressione più autentica del territorio, con una forte identità mediterranea e una spiccata vocazione alla qualità e alla tipicità.

Le uve vengono raccolte e sottoposte a diraspapigiatura e pressatura soffice, seguite da una chiarifica statica dei mosti. Una parte della fermentazione avviene in barrique nuove a temperatura controllata, mentre il vino sosta a lungo sulle fecce fini con periodici bâtonnage, contribuendo ad arricchirne struttura e complessità. Il processo si conclude con un affinamento in bottiglia che ne armonizza ulteriormente le caratteristiche.

Si presenta con una spiccata sapidità e freschezza, accompagnate da note iodate che richiamano il territorio marino di origine. Al naso emergono profumi di agrumi, fiori e piante aromatiche, mentre al palato risulta avvolgente ed equilibrato, con una piacevole persistenza e una marcata impronta mediterranea.

Perfetto in abbinamento a pesce, molluschi e crostacei, oltre a formaggi freschi, risotti e carni bianche.