Sicilia DOC Grillo Riserva Firma del Tempo 2023 Cantine Fina

El Grillo Riserva Firma del Tempo de cantine Fina es un vino blanco siciliano originario del oeste de Sicilia, dentro de la Reserva Natural dello Stagnone, una zona marcada por condiciones climáticas y geológicas únicas. Elaborado con uvas Grillo en pureza, este vino representa la expresión más auténtica del territorio, con una fuerte identidad mediterránea y una decidida vocación por la calidad y la tipicidad.

Las uvas se recolectan y se someten a despalillado y prensado suave, seguido de una clarificación estática de los mostos. Parte de la fermentación se realiza en barricas nuevas a temperatura controlada, mientras que el vino permanece largo tiempo sobre sus lías finas con bâtonnage periódico, lo que contribuye a enriquecer su estructura y complejidad. El proceso se completa con una crianza en botella que armoniza aún más sus características.

Se caracteriza por una marcada sapidez y frescura, acompañadas de notas yodadas que evocan su origen marino. En nariz presenta aromas de cítricos, flores y plantas aromáticas; en boca resulta envolvente y equilibrado, con una persistencia agradable y un claro acento mediterráneo.

Perfecto para acompañar pescados, moluscos y mariscos, así como quesos frescos, risottos y carnes blancas.