Sicilia DOC Syrah Sallier de La Tour 2019

Questo Syrah sorge dai filari della tenuta Sallier de La Tour di Tasca d'Almerita, situata nel comune palermitano di Monreale.

È frutto di sole uve Syrah vinificate tradizionalmente in rosso, con macerazione di 20 giorni a contatto con le bucce. In seguito alla malolattica, il vino affina per il 30% in acciaio e per il 70% in barili di rovere francese di Allier e di Tronçais da 225 l. per 12 mesi, cui segue un ulteriore periodo di permanenza in bottiglia di 4 mesi, prima di essere immesso in commercio.

Presenta un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si esprime con sensazioni di frutti neri e spezie, con una netta prevalenza di pepe nero, che lasciano spazio in un secondo momento ad eleganti note di macchia mediterranea, ribes nero e mora. Al gusto il vino si presenta morbido ed equilibrato, con un finale gradevolmente persistente.

Ideale da abbinare a primi piatti e carni rosse, affianca bene la selvaggina e i formaggi stagionati.