Sicilia DOC Syrah Sallier de La Tour 2019

Denna Syrah kommer från raderna på Sallier de La Tour-godset i Tasca d'Almerita, beläget i Palermo kommun Monreale.

Det är resultatet av endast Syrah-druvor som traditionellt vinifierats i rött, med 20 dagars maceration i kontakt med skalet. Efter malolaktisk jäsning lagras 30 % av vinet i stål och 70 % på 225-liters franska ekfat från Allier och Tronçais. i 12 månader, följt av ytterligare 4 månader i flaskan, innan de släpps ut på marknaden.

Den har en rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan uttrycks med sensationer av svarta frukter och kryddor, med en tydlig förekomst av svartpeppar, som lämnar utrymme för eleganta toner av medelhavsskrubb, svarta vinbär och björnbär senare. På gommen är vinet mjukt och balanserat, med en behagligt ihållande finish.

Perfekt att kombinera med förrätter och rött kött, den passar bra till vilt och lagrade ostar.