Sicilia DOC Syrah Sallier de La Tour 2019

Este Syrah proviene de las hileras de la finca Sallier de La Tour en Tasca d'Almerita, ubicada en el municipio palermitano de Monreale.

Es el resultado de únicamente uvas Syrah vinificadas tradicionalmente en tinto, con 20 días de maceración en contacto con los hollejos. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece un 30% en acero y un 70% en barricas de roble francés de 225 l de Allier y Tronçais. durante 12 meses, seguido de un nuevo periodo de 4 meses en botella, antes de salir al mercado.

Tiene un color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz se expresa con sensaciones de frutas negras y especias, con un claro predominio de la pimienta negra, que luego dan paso a elegantes notas de matorral mediterráneo, grosella negra y mora. En boca el vino es suave y equilibrado, con un final agradablemente persistente.

Ideal para combinar con primeros platos y carnes rojas, acompaña bien a la caza y quesos curados.