Steinbock Zero Sparkling Blanc de Blancs Dr. Fischer

Che tipo di vino è

Lo Steinbock Zero Sparkling Blanc de Blancs è un vino dealcolato frizzante, nato dall'incontro tra Riesling, varietà predominante, e Müller Thurgau. Ha un carattere fresco, secco e versatile, pensato per chi vuole brindare senza alcol mantenendo gli aromi e l'espressività delle uve.

Da dove proviene

Il progetto Steinbock Zero nasce da Martin Foradori Hofstätter, che sette anni fa ha avviato un percorso pionieristico nel mondo dei vini dealcolati di alta qualità. Oggi prosegue insieme al figlio Niklas, con il nuovo Blanc de Blancs che porta avanti la stessa idea di fondo: partire da un vino di qualità per conservare il carattere delle uve.

Come viene prodotto

Un ruolo centrale è affidato alla qualità del vino di partenza, che permette di conservare l'espressività e il carattere aromatico delle uve anche dopo la dealcolazione. Il vino, ottenuto da Riesling e Müller Thurgau, viene reso frizzante dopo la dealcolazione, per un risultato leggero e aromatico.

Note di degustazione

Alla vista è di un giallo paglierino con riflessi verdolini, con un perlage fine e persistente. Al naso offre delicate note di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e leggere sfumature minerali, con un tocco aromatico tipico dei vitigni. Il sorso è vivace, secco e brioso, con elevata freschezza e un buon equilibrio tra acidità e sapidità, che lo rende scorrevole e rinfrescante.

Con cosa si abbina

È ideale come aperitivo e con piatti leggeri e raffinati: stuzzichini, piatti di pesce e formaggi freschi. Si presta anche come base per cocktail analcolici.

Quando servirlo

È la scelta per chi desidera brindare senza alcol nelle occasioni di convivialità, dall'aperitivo ai pasti leggeri. La sua freschezza e il perlage fine lo rendono adatto a un calice da spumante da servire ben fresco.