Scheda tecnica
Terre di Chieti IGP Passerina 2022 Cantina Tollo
Descrizione
Il Terre di Chieti Pecorino della Cantina Tollo nasce in vigneti situati nell’omonimo comune di Tollo, in provincia di Chieti.
È prodotto unicamente con uve Passerina, vendemmiate nella seconda metà di settembre. Dopo la pigiadiraspatura le uve subiscono la criomacerazione e poi una soffice pressatura. Il mosto così ottenuto fermenta a temperatura controllata in tini di acciaio.
Questo vino è caratterizzato da un colore giallo paglierino con tenui riflessi verdolini. Al naso si apre con sentori di agrumi, fiori e frutta bianca e gialla. Al palato risulta pieno e strutturato, con un finale di piacevole persistenza.
Perfetto come aperitivo, accompagna ottimamente piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.