Product informatie
Omschrijving
Passerina Terre d'Abruzzo Biologisch van Cantina Tollo is een witte wijn gemaakt van Passerina-druiven die zijn geteeld volgens de principes van de biologische landbouw in de provincie Chieti, Abruzzo. Deze wijn maakt deel uit van de "Organic"-lijn van de wijnmakerij, die inheemse variëteiten benadrukt door middel van duurzame en milieuvriendelijke praktijken.
Het vinificatieproces omvat het ontstelen van de druiven, gevolgd door een cryomaceratie en een zachte persing van de geplette druiven. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, waardoor de primaire aroma's van de druivensoort behouden blijven. De wijn wordt verder gerijpt in staal, waardoor zijn frisheid en integriteit behouden blijven.
In uiterlijk vertoont het een strogele kleur met subtiele groenachtige reflecties. In de neus biedt het fruitige aroma's met fijne citrus- en bloemige tonen. In de mond is het medium-bodied, fris en delicaat, met een lichte ziltigheid die de algehele balans versterkt.
Ideaal als aperitief of in combinatie met visgerechten, wit vlees en verse kazen.