Torgiano DOCG Rosso Riserva Spirito della Vite 2019 Tenute Baldo

Il Rosso Riserva Spirito della Vite di Tenute Baldo è un vino di grande carattere che nasce dall’incontro tra Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, vitigni che si fondono in un equilibrio perfetto tra eleganza e struttura. Frutto di un’accurata selezione manuale delle uve nelle vigne di Torgiano, rappresenta l’essenza più profonda del legame tra uomo e natura.

Dopo una doppia cernita dei grappoli, la vinificazione avviene a temperatura controllata con una lunga fermentazione e macerazione di 25 giorni, seguita dalla separazione dei vinaccioli per preservare finezza ed equilibrio. La fermentazione malolattica in acciaio conferisce maggiore armonia, mentre l’affinamento di 24 mesi in barrique francesi sulle fecce fini, seguito da un ulteriore riposo in acciaio e 12 mesi in bottiglia, arricchisce il vino di complessità e profondità.

Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati, offre un bouquet raffinato e complesso, con note di frutti di bosco maturi e prugna, arricchite da sentori di spezie dolci, tabacco e cuoio. In bocca è ampio e avvolgente, con tannini vellutati e una straordinaria persistenza, in un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza.

Si abbina magnificamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.