Toscana IGT Rosato del 2025 Poliziano

Che tipo di vino è

Il Rosato del Poliziano è un vino rosato ottenuto da uve Sangiovese, dallo stile fresco, delicato e gastronomico, con una precisione espressiva che ne definisce il carattere.

Da dove proviene

Le uve provengono dai vigneti situati nella località di Lodola, nel territorio di Montepulciano, un'area che mantiene un legame diretto con il profilo del Sangiovese toscano.

Come viene prodotto

La raccolta delle uve avviene manualmente in cassette, con attenzione alla selezione dei grappoli. Segue una pressatura soffice diretta delle uve diraspate e una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, pensata per preservare la purezza aromatica e la freschezza del frutto. Il vino affina poi in acciaio per alcuni mesi, completando il percorso con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un delicato colore rosa tenue dai riflessi luminosi. Al naso offre profumi di piccoli frutti rossi, melograno, agrumi freschi e leggere sfumature floreali. Al palato è fresco, equilibrato e dinamico, con una piacevole sapidità e una chiusura elegante.

Con cosa si abbina

È ideale in abbinamento con antipasti leggeri, crudi di pesce, crostacei, cucina mediterranea, pizze gourmet e primi piatti delicati.

Quando servirlo

Va servito fresco, a una temperatura di 10-12°C. È perfetto come aperitivo o per accompagnare pranzi e cene informali, soprattutto nella stagione estiva.