Toscana IGT Rosato del 2025 Poliziano

Le Rosato de Poliziano est un vin rosé élaboré à partir de raisins Sangiovese issus des vignobles situés dans la localité de Lodola, sur le territoire de Montepulciano. Né de l'expérience de Poliziano en tant qu'interprète du Sangiovese toscan, ce rosé exprime un profil élégant et contemporain, tout en gardant un lien fort avec son terroir d'origine. Il se distingue par son style frais, délicat et gourmand, marqué par une grande précision expressive et un plaisir de dégustation.

La récolte des raisins se fait manuellement, en caissettes, avec une attention particulière à la sélection des grappes. La vinification prévoit un pressurage direct et délicat des raisins égrappés, suivi d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit. Le vin s'affine ensuite pendant quelques mois en cuves inox et complète son évolution par un nouveau passage d'affinage en bouteille.

Dans le verre, il présente une délicate couleur rose pâle aux reflets lumineux. Le nez offre des arômes fins et gourmands de petits fruits rouges, grenade, agrumes frais et de subtiles touches florales. En bouche, il se révèle frais, équilibré et dynamique, avec une agréable sapidité et une finale élégante qui invite à reprendre une gorgée.

Idéal en accompagnement d'entrées légères, de poissons crus, de crustacés, de cuisine méditerranéenne, de pizzas gourmet et de premiers plats délicats.