Toscana IGT Rosato del 2025 Poliziano

Quel type de vin est-ce

Le Rosato del Poliziano est un vin rosé issu de raisins de Sangiovese, au style frais, délicat et gastronomique, avec une précision d’expression qui en définit le caractère.

D’où il provient

Les raisins proviennent des vignes situées à Lodola, sur le territoire de Montepulciano, une zone qui conserve un lien direct avec le profil du Sangiovese toscan.

Comment il est produit

La vendange est faite à la main en caisses, avec une attention particulière à la sélection des grappes. S’ensuivent un pressurage doux direct des raisins égrappés et une fermentation en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit. Le vin affine ensuite quelques mois en acier, puis poursuit par un élevage supplémentaire en bouteille.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec une délicate couleur rose pâle aux reflets lumineux. Le nez offre des arômes de petits fruits rouges, de grenade, d’agrumes frais et de légères nuances florales. En bouche, il est frais, équilibré et dynamique, avec une agréable salinité et une finale élégante.

Avec quoi l’associer

Idéal avec des entrées légères, poissons crus, crustacés, cuisine méditerranéenne, pizzas gastronomiques et premiers plats délicats.

Quand le servir

À servir frais, à 10-12 °C. Parfait en apéritif ou pour accompagner déjeuners et dîners informels, surtout pendant la saison estivale.