Toscana IGT Rosato del 2025 Poliziano

Wat voor wijn het is

De Rosato del Poliziano is een roséwijn van Sangiovese-druiven, fris, delicaat en gastronomisch van stijl, met een expressieve precisie die zijn karakter bepaalt.

Waar hij vandaan komt

De druiven komen van wijngaarden in de plaats Lodola, in het gebied van Montepulciano, een streek die een directe band behoudt met het profiel van Toscaanse Sangiovese.

Hoe hij wordt gemaakt

De druiven worden met de hand geoogst in kisten, met zorgvuldige selectie van de trossen. Daarna volgt een directe zachte persing van de ontsteelde druiven en een vergisting op roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, om de aromatische zuiverheid en fruitfrisheid te behouden. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op staal en rondt het traject af met extra flesrijping.

Proefnotities

In het glas toont hij een delicate lichtroze kleur met heldere schitteringen. In de neus aroma’s van klein rood fruit, granaatappel, frisse citrus en subtiele florale nuances. In de mond is hij fris, in balans en levendig, met een aangename zoutigheid en een elegante afdronk.

Waar hij bij past

Ideaal bij lichte voorgerechten, rauwe vis, schaaldieren, de mediterrane keuken, gourmetpizza’s en verfijnde eerste gangen.

Wanneer te serveren

Serveer gekoeld, bij 10–12 °C. Perfect als aperitief of bij informele lunches en diners, vooral in de zomer.