Scheda tecnica
Descrizione
Nel cuore del territorio del Chianti Classico, pochi chilometri a sud di Gaiole, si trova questo meraviglioso podere di oltre 160 ettari, di cui una trentina dedicati a vigneto. Le forti escursioni termiche e i terreni di matrice sabbiosa, con presenza di limo, argille e calcare, offrono condizioni ottimali per la coltivazione delle varietà a bacca rossa e in particolare per il Merlot, che qui ha trovato un luogo ideale per esprimersi su alti livelli.
Le uve sono vendemmiate a mano in epoca leggermente tardiva e sono fatte fermentare in vasche d’acciaio inox con macerazione sulle bucce di una ventina di giorni. Il vino riposa in barrique di rovere francese per 20-22 mesi e completa l’affinamento con 6 mesi in bottiglia.
Rosso rubino scuro, all’olfatto è caratterizzato da aromi ricchi ed eleganti, con note di frutta rossa matura, cenni di confettura di frutti di bosco, sfumature speziate e balsamiche. Il sorso è morbido e armonioso, con tannini setosi e un finale lungo e appagante.
Da abbinare con arrosti e carne alla griglia.