Product informatie
Omschrijving
In het hart van het Chianti Classico-gebied, een paar kilometer ten zuiden van Gaiole, staat deze prachtige boerderij van meer dan 160 hectare, waarvan er ongeveer dertig zijn gewijd aan wijngaarden. De sterke temperatuurschommelingen en de zandgronden, met de aanwezigheid van slib, klei en kalksteen, bieden optimale omstandigheden voor de teelt van rode bessenrassen en in het bijzonder voor Merlot, die hier een ideale plek heeft gevonden om zich op hoog niveau te uiten.
De druiven worden in een ietwat late periode met de hand geoogst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met maceratie op de schil gedurende ongeveer twintig dagen. De wijn rust 20-22 maanden in Franse eikenhouten vaten en rondt de verfijning af met 6 maanden op fles.
Donker robijnrood, in de neus wordt het gekenmerkt door rijke en elegante aroma's, met tonen van rijp rood fruit, hints van bessenjam, kruidige en balsamico-nuances. De smaak is zacht en harmonieus, met zijdezachte tannines en een lange en bevredigende afdronk.
Te combineren met gebraad en gegrild vlees.