Tipo di vino

Rosso

Passaggio in botte

Medio

Corpo

Robusto

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Toscana

Scheda tecnica

nome completo

Toscana Rosso IGT 2018 Caiarossa

denominazione

Toscana

annata

2018

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Alicante, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah

affinamento

Barrique, Vasca di cemento

formato

0,75 L

aromi

Mirtillo, Mora, Prugna, Spezie dolci, Tabacco

grado alcolico

14%

temperatura

18-20 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Toscana Rosso IGT 2018 Caiarossa

Caiarossa

0,75 ℓ

50 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 66,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Top, riconosciuto per la sua eccellenza dalla critica, per veri intenditori.

Premium, di particolare pregio e valore.

Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.

Biodinamico, ottenuto da uve coltivate secondo i principi della biodinamica.

premi delle altre annate

AIS

2019

Robert Parker

2019

95/100

Wine Spectator

2019

90/100

Bibenda

2019

James Suckling

2019

96/100

Wine Enthusiast

2010

92/100

Descrizione

Il vino Caiarossa nasce nell'azienda Caiarossa, che sorge nella parte meridionale della provincia di Pisa, nella Val di Cecina, non lontana dal piccolo borgo medievale di Riparbella. Caiarossa è una delle aziende toscane che pratica convintamente dal 2005 la biodinamica come approccio agronomico.

Il vino è un blend di diverse uve rosse, che subiscono una macerazione prefermentativa di 2-4 giorni e di 20-30 giorni sulle bucce. La fermentazione alcolica avviene in vasche di legno o di cemento. Infine il vino affina prima in barriques e tonneaux francesi nuove per 18 mesi, successivamente per 6 mesi in vasche di cemento.

Nel bicchiere colpisce il rosso rubino intenso. Il naso si sviluppa su sentori di frutti rossi e neri, prugna, mirtillo e mora, con note più scure di tabacco e spezie dolci. Il sorso è strutturato e rotondo, dal finale lunghissimo.

L'abbinamento ideale è con piatti di carne rossa e di selvaggina, sia arrosto che grigliata.

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