Toscana Rosso IGT 2016 Il Poggione

Il Toscana Rosso della cantina Il Poggione proviene da vigneti collocati nella zona di Montalcino ad un'altitudine compresa tra i 150 e i 450 m.s.l.m.

Il blend si compone di uve Sangiovese, presenti in maggiore percentuale, Merlot e Cabernet Sauvignon, vendemmiate a mano. Sia la fermentazione alcolica che quella malolattica si svolgono in contenitori di acciaio, mentre l'affinamento si ripartisce in botti grandi da 50 e 30 hl ed in barrique. Segue un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione.

Il colore si presenta rosso rubino brillante. Il profumo si dimostra marcatamente speziato, con spezie dolci e vaniglia, ed una scia vagamente erbacea su uno sfondo fruttato che ricorda la frutta rossa. In bocca l'ingresso è morbido ed il corpo è pieno, ravvivato da una bella vena fresca.

Ideale da tutto pasto, ma specialmente vocato a scortare i primi piatti. Consigliato per accompagnare i pici cacio e pepe.