Toscana Rosso IGT 2016 Il Poggione

De Toscana Rosso van de wijnmakerij Il Poggione is afkomstig van wijngaarden in het Montalcino-gebied op een hoogte tussen 150 en 450 meter boven de zeespiegel

De blend bestaat uit Sangiovese druiven, in een hoger percentage aanwezig, Merlot en Cabernet Sauvignon, met de hand geoogst. Zowel alcoholische als malolactische fermentatie vindt plaats in stalen containers, terwijl de veroudering is verdeeld in grote vaten van 50 en 30 hl en in barriques. Vóór het op de markt brengen volgt nog een rijping op fles.

De kleur is helder robijnrood. De geur is opvallend pittig, met zoete kruiden en vanille, en een vaag kruidachtig spoor op een fruitige achtergrond die doet denken aan rood fruit. In de mond is de ingang zacht en het lichaam vol, verlevendigd door een mooie frisse ader.

Ideaal voor de hele maaltijd, maar vooral geschikt voor het begeleiden van voorgerechten. Aanbevolen bij pici cacio e pepe.