Trevenezie IGT Bianco Frizzante Lemoss 2025 Ca' di Rajo

Che tipo di vino è

Trevenezie Bianco Lemoss di Ca’ di Rajo è un vino bianco frizzante non filtrato da uve Glera coltivate in Veneto. Il vino segue il metodo ancestrale, con fermentazione spontanea e uso di lieviti indigeni, che offre una leggera effervescenza naturale. Il profilo è fresco e vivace, con corpo snello ed equilibrio tra acidità e struttura; la lavorazione minimale rispetta le pratiche locali e valorizza le caratteristiche naturali dell’uva.

Da dove proviene

Questo vino nasce in Veneto, a circa 30 metri sul livello del mare, su terreni argillosi che trattengono bene l’umidità e arricchiscono il vino di note sapide. La zona si riconosce per una consolidata tradizione vitivinicola, che contribuisce all’identità del vino e alla connessione con il patrimonio enologico regionale.

Come viene prodotto

La produzione prevede una breve macerazione sulle bucce per circa dodici ore per estrarre aromi varietali e polifenoli. La fermentazione spontanea avviene con lieviti indigeni. L’imbottigliamento avviene prima della fine della fermentazione e ciò innesca la rifermentazione naturale in bottiglia secondo il metodo ancestrale. L’assenza di filtrazione lascia i lieviti in sospensione e contribuisce a una leggera torbidità e a una maggiore complessità aromatica.

Note di degustazione

Alla vista appare velato per la presenza dei lieviti naturali. Al naso emergono profumi di crosta di pane e fiori d’acacia con note di mela verde, limone e pompelmo. In bocca risulta fresco e dinamico, con acidità equilibrata, corpo snello e piacevole effervescenza. Il finale è leggermente sapido e la beva risulta scorrevole e invitante.

Con cosa si abbina

Ideale come aperitivo, Lemoss si abbina a piatti leggeri come verdure grigliate, insalate fresche e carpacci di pesce.

Quando servirlo

Lemoss nasce per un consumo giovane, preferibilmente entro breve periodo dalla vendemmia, per apprezzare freschezza e vivacità. Offre soddisfazione immediata e un’esperienza autentica, con margine di evoluzione limitato nel breve periodo.