Trentino DOC Sauvignon Vigna Valtini 2013 Cembra

Il Trentino Sauvignon Vigna Valtini di Cembra nasce nell'omonimo vigneto Valtini, situato a Palù di Giovo, nella zona classica della valle di Cembra, nel cuore del Trentino Alto Adige.

È prodotto esclusivamente con uve Sauvignon, raccolte unicamente a mano durante la terza decade di settembre. Dopo una pressatura soffice delle uve e una decantazione statica del mosto, avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sulle fecce per 6-8 mesi prima di essere imbottigliato.

Il Sauvignon Vigna Valtini è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un ampio bouquet, con profumi di fiori di sambuco, arricchiti da piacevoli note di ortica. Al palato risulta fine, elegante e piacevolmente fresco.

Perfetto per accompagnare antipasti e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a verdura.