Trentino DOC Sauvignon Vigna Valtini 2013 Cembra

Le Trentino Sauvignon Vigna Valtini di Cembra est né dans le vignoble Valtini du même nom, situé à Palù di Giovo, dans la zone classique de la vallée de Cembra, au cœur du Trentin-Haut-Adige.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Sauvignon, récoltés uniquement à la main pendant la troisième décade de septembre. Après un pressurage doux des raisins et une décantation statique du moût, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit sur lies pendant 6-8 mois avant d'être mis en bouteille.

Le Sauvignon Vigna Valtini se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un grand bouquet, aux arômes de fleurs de sureau, enrichi d'agréables notes d'ortie. En bouche, il est fin, élégant et agréablement frais.

Parfait pour accompagner les apéritifs et les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec des légumes.