Trento DOC Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Collezione

Che tipo di vino è

Il Giulio Ferrari Collezione di Ferrari è uno spumante di Trento noto per il lungo affinamento sui lieviti. Il vino mostra uno stile strutturato e complesso, con profilo elegante e fine. Un lungo affinamento sui lieviti superiore a diciotto anni dona profondità aromatica e persistenza gustativa.

Da dove proviene

Il Giulio Ferrari Collezione nasce nella zona di Trento, in Trentino-Alto Adige.

Come viene prodotto

Il Giulio Ferrari Collezione viene prodotto con una selezione delle migliori annate e un lungo affinamento sui lieviti superiore a diciotto anni.

Note di degustazione

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso emergono lievito, note floreali, frutta tropicale, fragranze speziate, frutta secca, miele di acacia, cioccolato bianco, incenso e una spiccata mineralità. In bocca il sorso risulta avvolgente e verticale: l’acidità equilibrata sostiene la struttura, mentre il perlage setoso esalta le sensazioni di frutta secca e mineralità. Il finale appare lungo e sapido.

Con cosa si abbina

Il Giulio Ferrari Collezione si abbina a piatti di mare come ostriche, tartare di gamberi e pesce al forno o al vapore. Risotto ai frutti di mare, carpaccio di branzino e zuppe delicate trovano equilibrio, e formaggi cremosi a media stagionatura ricevono sostegno. In cucina trentina accompagna canederli ai formaggi o strangolapreti burro e salvia, mentre negli abbinamenti internazionali valorizza piatti come il ceviche grazie alla sua freschezza e struttura.

Quando servirlo

Il Giulio Ferrari Collezione è adatto a occasioni speciali e momenti di festa.