Trento DOC Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Collezione

Qué tipo de vino es

Giulio Ferrari Collezione de Ferrari es un espumoso de Trento conocido por su largo envejecimiento sobre lías. El vino exhibe un estilo estructurado y complejo, con un perfil elegante y refinado. Una crianza sobre lías superior a dieciocho años le otorga profundidad aromática y persistencia en boca.

De dónde procede

Giulio Ferrari Collezione nace en la zona de Trento, en Trentino-Alto Adige.

Cómo se elabora

Giulio Ferrari Collezione se produce a partir de una selección de las mejores añadas y un largo envejecimiento sobre lías de más de dieciocho años.

Notas de cata

A la vista presenta un color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y burbuja fina y persistente. En nariz destacan levaduras, notas florales, fruta tropical, aromas especiados, frutos secos, miel de acacia, chocolate blanco, incienso y una marcada mineralidad. En boca resulta envolvente y vertical: la acidez equilibrada sostiene la estructura, mientras la burbuja sedosa resalta las sensaciones de frutos secos y mineralidad. El final es largo y sabroso.

Con qué acompañarlo

Giulio Ferrari Collezione marida con platos de mar como ostras, tartar de gambas y pescado al horno o al vapor. El risotto de mariscos, el carpaccio de lubina y las sopas delicadas encuentran equilibrio, y quesos cremosos de maduración media reciben un buen contrapunto. En la cocina trentina, acompaña canederli de queso o strangolapreti con mantequilla y salvia, mientras que en maridajes internacionales destaca platos como el ceviche gracias a su frescura y estructura.

Cuándo servirlo

Giulio Ferrari Collezione es ideal para ocasiones especiales y celebraciones.