Scheda tecnica

nome completo

Valdobbiadene Extra Dry DOCG Coste di Ponente Col Vetoraz

denominazione

Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene

dosaggio

Extra Dry

paese

Italia

regione

Veneto

vitigno

Glera

formato

0,75 L

aromi

Agrumi, Fiori di acacia, Mela, Pera, Pesca bianca, Rosa

grado alcolico

11,5%

temperatura

6-8 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Valdobbiadene Extra Dry DOCG Coste di Ponente Col Vetoraz

Col Vetoraz

0,75 ℓ

14,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 19,87 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Head Sommelier Vino.com

Christian

Il Col Vetoraz Extra Dry, incluso tra i 1001 Wines You Must Try Before You Die, è un Prosecco Superiore che cattura l'essenza delle colline di Valdobbiadene. Questo spumante si distingue per la sua freschezza vibrante e l'eleganza delle sue bollicine. Al naso, sprigiona aromi di mela, pera e fiori bianchi, accompagnati da una piacevole dolcezza al palato bilanciata da una vivace acidità. È un Prosecco che incarna l'equilibrio perfetto tra tradizione e purezza, rappresentando al meglio l'eccellenza di Col Vetoraz e il terroir di Valdobbiadene.

Descrizione

Il Valdobbiadene Extra Dry Coste di Ponente di Col Vetoraz è un Prosecco di grande eleganza, prodotto con uve Glera provenienti dai ripidi vigneti esposti a ponente, situati nella zona di Valdobbiadene. Questa selezione accurata permette di ottenere un vino che esprime appieno le caratteristiche del territorio e l’equilibrio del metodo di produzione tradizionale.

La vinificazione avviene attraverso una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, seguita dalla rifermentazione secondo il Metodo Charmat in grandi recipienti pressurizzati, che dura dai 30 ai 40 giorni, garantendo una spuma cremosa e fine, cui segue affinamento di 1-3 mesi sui propri lieviti.

Si presenta con un perlage fine e persistente, accompagnato da un bouquet aromatico che richiama sentori floreali di rosa, acacia e fiore di vite, uniti a delicate note fruttate di pesca bianca, pera e mela. Al palato è armonioso, sapido e leggermente aromatico, con un equilibrio perfetto tra freschezza e dolcezza.

Ideale come aperitivo, si abbina magnificamente a piatti delicati e raffinati, rendendo ogni occasione un momento speciale di convivialità.

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