Valle de Colchagua DO Edicion Familia 2018 Laura Hartwig

Il Single Vineyard della cantina Laura Hartwig è prodotto con Carmenére in purezza nella Valle de Colchagua in Chile.

Con vigneti soggetti a un clima mediterraneo grazie alle correnti fredde provenienti dalle Ande e dall’oceano, la Valle de Colchagua, con molte varietà nel suolo e stagioni ben definite, è un luogo ideale per allevare la vite. Questo vino è realizzato con le migliori uve recuperate dai vigneti più antichi della Tenuta. Il vino proviene da un’attenta raccolta a cui seguono fermentazione e invecchiamento di almeno 20 mesi in barrique di rovere francese nuove al 50%. Un ulteriore affinamento in bottiglia di 6-12 mesi è previsto prima della commercializzazione.

Bel rosso rubino di grande intensità per un vino dal profilo olfattivo compatto e maturo, distribuito tra note di frutti rossi e neri in confettura, piacevoli note speziate di cardamomo e chiodo di garofano. Tornano al palato terziari di caffè e tabacco per un corpo pieno e armonico, definito da una trama tannica morbida e un’ottima struttura che enfatizza la pienezza di frutto. Gradevole al palato, presenta un sorprendente finale lungo.

Vino che riempie il palato e che sostiene le carni in umido, la selvaggina e i primi piatti a base di ragù di cinghiale. Ottimo anche per le carni rosse cotte al barbecue.